Tra uomo e macchina

Nella sala colazione di un hotel in Tirolo regna una vivace attività. Camerieri e cameriere servono caffè, i buffet vengono riforniti. Ma ciò che gli ospiti non vedono: dietro le quinte, un sistema basato su intelligenza artificiale analizza già le scorte per il giorno successivo. Segnala quali alimenti stanno per esaurirsi, quanti ospiti hanno prenotato la colazione e fornisce al team di cucina raccomandazioni chiare. “Prima dovevamo perdere molto tempo per controlli manuali,” racconta la direttrice dell’hotel Sabine M. “Ora il sistema ci fornisce in un colpo d’occhio le informazioni di cui abbiamo bisogno.”

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Scene come queste non sono più l’eccezione. Secondo un recente sondaggio Gartner del gennaio 2024, il 40% delle aziende utilizza già l’intelligenza artificiale generativa in più di tre aree aziendali e quasi due terzi la impiegano in diversi reparti. Nella hotellerie, il trend è chiaro: l’IA non è un fine a sé, ma uno strumento per liberare i collaboratori da compiti ripetitivi e consentire loro di concentrarsi sul servizio personalizzato agli ospiti.

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Applicazioni pratiche – dalla reception alla pianificazione finanziaria

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Dati recenti del settore tratti da Hospitality Industry Trends for 2025 – Oracle e Skift mostrano che oltre la metà dei viaggiatori preferisce il check-in contactless come standard, e il 49,1% desidera pagamenti senza contatto in modo permanente. Gli albergatori investono quindi sempre più in tecnologie self-service e processi contactless che non solo aumentano l’efficienza, ma rispondono anche alle aspettative degli ospiti.

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Ma l’automazione non significa rendere il personale superfluo. Come sottolinea lo studio, si tratta piuttosto di delegare i compiti ripetitivi ai sistemi digitali, permettendo ai team di gestire in modo più efficiente aggiornamenti sullo stato delle camere o i cambi di turno. Questo libera tempo per ciò che conta davvero: il contatto personale con gli ospiti.

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Anche nel campo dell’iper-personalizzazione emerge il potenziale dell’IA. Sistemi basati su big data e machine learning offrono esperienze di intrattenimento e proposte su misura, sempre più standard. Gli ospiti ricevono consigli personalizzati in base ai loro soggiorni precedenti e alle preferenze – un trend che non solo personalizza il servizio, ma aumenta la soddisfazione complessiva.

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Dietro le quinte, la hotellerie punta su tecnologie intelligenti per gestire la complessità della pianificazione finanziaria. Piattaforme come profitize permettono di collegare senza soluzione di continuità i dati finanziari provenienti da diversi sistemi – come PMS, POS e HR. Il risultato: previsioni precise e raccomandazioni basate sui dati che aiutano gli albergatori a tenere sotto controllo i costi e a prendere decisioni strategiche. “Ora posso concentrarmi meglio su temi strategici invece di lottare con i fogli Excel,” racconta il titolare di un hotel austriaco.

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Collaboratori come chiave per l’integrazione di successo

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Come sottolinea Olga Heuser, CEO di DialogShift, l’accettazione da parte del personale è fondamentale per il successo delle soluzioni basate su IA. Solo se i sistemi sono intuitivi e portano un valore tangibile, possono essere integrati con successo nella routine lavorativa. Il DialogShift Leitfaden chiarisce che i sistemi basati su IA si concentrano principalmente sui compiti ripetitivi – dalla gestione delle richieste standardizzate alla creazione automatica di previsioni – liberando così tempo per l’interazione personale con gli ospiti.

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Digitalizzazione come risposta alla carenza di personale qualificato

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I risultati del recente Oracle & Skift Study 2025 sottolineano che le nuove tecnologie offrono molto più di un semplice aumento di efficienza. Oltre i due terzi degli albergatori intervistati vedono nelle soluzioni digitali, come le app mobili e l’automazione, un’opportunità strategica per affrontare la crescente carenza di personale qualificato. La digitalizzazione viene così percepita non solo come misura per aumentare l’efficienza, ma anche come vantaggio competitivo decisivo per attrarre e fidelizzare talenti.

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La tecnologia come strumento, l’uomo al centro

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Nonostante l’entusiasmo per l’intelligenza artificiale, resta chiaro un punto: essa è uno strumento che rende i processi più efficienti e lungimiranti, ma non sostituisce l’uomo. Libera il personale da attività ripetitive, crea trasparenza nei processi complessi e supporta decisioni informate – dal servizio agli ospiti alla pianificazione finanziaria. “L’IA ci aiuta a reagire più rapidamente ai cambiamenti,” spiega un manager finanziario di una catena alberghiera internazionale. “Ma alla fine servono persone che implementino queste decisioni con responsabilità e aggiungano quel tocco umano all’esperienza dell’ospite.”

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In un settore fortemente incentrato sulla qualità del servizio e sull’individualità, la vera arte sta nell’utilizzare la tecnologia come strumento – non come fine. Essa dà ai collaboratori l’opportunità di concentrarsi su ciò che fa davvero la differenza: il contatto personale, l’ospitalità, i piccoli gesti.