Fitness-Check 2025 für Hotels

La situazione economica dell’hotellerie turistica austriaca è più stabile di quanto molti avessero previsto, ma decisamente più tesa di quanto lascino supporre le strutture al completo. È quanto emerge dall’attuale “Fitness Check 2025 per gli hotel”, realizzato congiuntamente dalla Banca austriaca per l’hotellerie e il turismo (OeHT), dalla società di consulenza turistica Prodinger e Kohl > Partner.
Basato sui dati di oltre 1.000 aziende, è considerato il più grande benchmarking del settore alberghiero nell’area alpina.

‍

L'occupazione rimane solida - Ricavi sotto pressione

‍

L’occupazione, misurata in giornate di piena disponibilità, rimane a un buon livello in molte strutture. In particolare, nel settore degli hotel a 3 e 3 stelle superior si osserva, rispetto all’anno precedente, un leggero miglioramento. Nelle categorie superiori, invece, gli incrementi risultano più contenuti.

‍

Allo stesso tempo, il Fitness Check evidenzia chiaramente che da sola l’occupazione non basta più a garantire la stabilità economica. Il risultato operativo dell’azienda (GOP), rapportato al fatturato, resta – in quasi tutte le categorie – a un livello basso. Solo nel segmento 4 stelle superior e 5 stelle si nota, in termini mediani, un leggero miglioramento.

‍

I costi del personale come leva principale

‍

La pressione sui costi più significativa continua a provenire dal settore del personale. I costi del personale sono aumentati in tutte le categorie. La spesa per dipendente a tempo pieno equivalente si attesta, in termini mediani, intorno ai 45.000–48.000 euro, mentre nel quartile superiore supera di gran lunga questa cifra.

‍

Altri blocchi di costo mostrano un quadro più differenziato:
il costo delle merci è leggermente diminuito in rapporto al fatturato, e i costi energetici si sono stabilizzati dopo le forti oscillazioni degli anni precedenti – sebbene a un livello più alto rispetto a prima della crisi energetica. In sintesi, la situazione reddituale di molte strutture rimane tesa.

‍

La digitalizzazione come supporto nella vita quotidiana

‍

Parallelamente allo sviluppo economico, la vita operativa quotidiana in molti hotel sta cambiando. Le soluzioni digitali vengono impiegate sempre più spesso per semplificare i processi amministrativi e alleggerire il carico di lavoro dei collaboratori. Ciò che conta non è tanto la tecnologia in sé, quanto il modo in cui viene utilizzata: le applicazioni digitali danno il massimo beneficio quando operano in background, senza sostituire il servizio personale.

‍

Proprio in tempi di carenza di personale qualificato e di aumento dei costi salariali, questa forma di supporto diventa sempre più importante – non come sostituto della qualità del servizio, ma come condizione necessaria per mantenerla a lungo termine.

‍

Perché la trasparenza finanziaria sta acquisendo importanza

‍

Il fitness check evidenzia quanto siano ormai strettamente interconnessi i fattori economici: costi del personale, costo delle merci, energia, GOP e flusso di cassa si influenzano a vicenda. Chi riconosce tempestivamente queste interconnessioni può adottare contromisure mirate.

‍
Le piattaforme finanziarie e di analisi digitali come profitize intervengono proprio in questo ambito. Grazie alla fusione dei dati finanziari, del personale e operativi su un'unica piattaforma, gli hotel ottengono una panoramica continua del proprio andamento economico. Il valore aggiunto risiede meno nell'automazione che in una migliore base decisionale, in particolare in un contesto caratterizzato da volatilità e pressione sui costi.

‍

Uno sguardo realistico al futuro

‍

Il “Fitness Check 2025” non segnala una crisi acuta, ma evidenzia un chiaro cambiamento nei fattori di successo. La domanda e la politica dei prezzi rimangono importanti, ma non determinano più da sole il successo economico. Cresce invece l’importanza di trasparenza, efficienza e gestione consapevole delle risorse, sia in termini di personale che di finanze.

‍

Gli anni a venire saranno per molte strutture meno caratterizzati dalla crescita e più dalla redditività controllata. Chi conosce i propri dati, rileva per tempo i cambiamenti e utilizza in modo mirato il supporto digitale, si garantisce un vantaggio decisivo.

‍