RevPAR sotto pressione

Le attuali analisi di mercato confermano la tendenza: secondo eurostat I costi salariali nel settore dei servizi in Germania sono aumentati nel primo trimestre del 2025? +3,8% rispetto all'anno precedente. In Austria, i costi salariali macroeconomici sono addirittura aumentati +4% troppo. Allo stesso tempo, la società di analisi del mercato alberghiero prevede STR (Smith Travel Research) per i mercati dell'Europa centrale, una crescita media del RevPAR di appena +1,7% per il 2025. Secondo i calcoli del modello, il previsto aumento del salario minimo a 15 euro entro il 2026 potrebbe comportare un ulteriore stimolo dei costi fino a 17% piombo.

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A ciò si aggiungono l'aumento dei prezzi dell'energia, del costo della vita e la soppressione delle agevolazioni fiscali temporanee, come la riduzione dell'imposta sul valore aggiunto sulle vendite di catering. Anche in presenza di un'occupazione stabile, ciò fa sì che molte case subiscano un rallentamento economico.

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Cosa possono fare gli albergatori adesso

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È necessario un riaggiustamento economico coerente. Tuttavia, le misure di puro risparmio non sono all'altezza. Le aziende orientate al futuro si affidano a una maggiore efficienza, a strutture di dati chiare e a nuovi modelli di reddito.

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L'impiego del personale è una leva fondamentale. La registrazione digitale dell'orario e la pianificazione intelligente dei turni aiutano ad adattare i modelli di turni in modo flessibile e in base ai requisiti, ad esempio in base alle condizioni meteorologiche, agli eventi o al carico di lavoro. Le analisi di settore mostrano che l'efficienza operativa può essere migliorata di conseguenza, anche se l'ammontare effettivo dei potenziali risparmi dipende in larga misura dal tipo di hotel e dalla situazione iniziale.

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La produttività può essere aumentata in modo specifico anche nelle operazioni quotidiane, senza sacrificare la qualità. Chiunque renda i dipendenti più versatili attraverso una formazione incrociata o utilizzi processi automatizzati e tecnologie self-service dà loro spazio di manovra: check-in digitali, cartelle intelligenti per gli ospiti o postazioni di raccolta automatiche nel servizio di colazione alleggeriscono il team.

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Allo stesso tempo, gli albergatori dovrebbero ampliare la loro attenzione. Dati di vendita come RevPAG (entrate per ospite disponibile) o Trev Par (Ricavi totali per camera disponibile) stanno diventando sempre più importanti. Con offerte di upselling tramite app alberghiere, servizi aggiuntivi o cooperazione mirata con partner locali, le entrate per soggiorno possono essere notevolmente aumentate.

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Il controllo delle proprie soglie rimane fondamentale. Molte case conoscono le loro Break-even RevPAR non esattamente, ma è la base di tutta la pianificazione strategica. Solo chi conosce questo valore può davvero gestire economicamente il rapporto costi salariali, l'occupazione e i prezzi.

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Parallelamente, si stanno sviluppando nuovi concetti di utilizzo: gli hotel che aprono spazi di coworking, sale per eventi o offerte F&B agli ospiti esterni stanno aprendo ulteriori flussi di entrate e quindi stabilizzando la loro redditività.

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La trasparenza digitale come strumento di gestione

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In questa situazione complessa, una visione chiara dei propri dati aiuta. La piattaforma profitize combina dati finanziari, operativi e di mercato, da PMS, POS e risorse umane a energia, contabilità e previsioni, in un'applicazione centrale. Ciò offre agli albergatori una base affidabile per le loro decisioni.

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«La situazione attuale richiede una trasparenza radicale. Se non si conoscono i costi in modo granulare, si perde rapidamente il controllo. Con profitize, diamo agli albergatori gli strumenti per fare chiarezza e garantire profitti», afferma Michael Gorfer Co-CEO di profitize.

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Con report automatici, analisi del pareggio e previsioni in tempo reale, profitize non solo supporta il controllo, ma facilita anche la gestione quotidiana, dalla pianificazione dei turni al controllo del budget.

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Un nuovo realismo nel settore alberghiero

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La pressione economica sta costringendo molti hotel a ripensare: lontano dall'istinto e verso una pianificazione basata sui dati e una gestione automatizzata. Piattaforme come Profitize rendono proprio questo possibile: creano una panoramica laddove altrimenti c'è complessità e aiutano a mantenere la redditività anche in condizioni difficili.

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