Investor talk con Gregor Hoch

Gregor Hoch è stato ospite a Lech, presidente dell'Associazione austriaca degli albergatori e dipendente della Banca alberghiera e del turismo. Oggi sostiene gli hotel che devono riposizionarsi economicamente, sia in tempi di crisi che per uno sviluppo strategico. In un'intervista, spiega perché accettare un aiuto non è un segno di debolezza, come l'esperienza operativa è collegata alla panoramica finanziaria e perché il famoso istinto non è sufficiente quando le cose si fanno difficili.

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Gregor, come ti descriveresti oggi?

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Sono un consulente aziendale con particolare attenzione alle imprese turistiche. Assisto gli hotel in questioni di finanziamento e controllo, ristrutturazioni, procedure di insolvenza o quando vogliono avviare nuovi processi. Spesso si tratta semplicemente di utilizzare una prospettiva esterna per aiutarli a tornare su gambe stabili o per evitare che inciampino.

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Come è nato questo ruolo?

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Vengo da Lech e sono cresciuto con il turismo. Dopo aver lavorato per Marriott, a Hong Kong, in vari hotel e presso l'Austrian Hotel and Tourism Bank, sono tornato a Lech per gestire il nostro hotel per famiglie. Mi è stato chiaro fin dall'inizio quanto sia realmente complessa un'attività alberghiera. Questa non è un'azienda lineare: è un sistema di emozioni, ospitalità, tecnologia, amministrazione aziendale. Tutto interagisce l'uno con l'altro.

Col tempo, ho notato che posso usare le mie conoscenze anche in altri modi. Durante Corona, l'incertezza nel settore era enorme. Ricordo di aver parlato con un albergatore esperto, con oltre 40 anni di attività. Gli ho chiesto come stava. E scoppia a piangere.

È stato allora che ho capito che abbiamo bisogno di persone che forniscano un aiuto professionale e capiscano cosa si prova nel settore alberghiero dall'interno.

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Come affronti situazioni come questa?

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Ho esperienza operativa. Conosco le sfide dell'azienda e il lato commerciale. So cosa vuol dire essere responsabili, economicamente, ma anche umanamente.

Non vengo come un esperto. Vengo come persona che ha sperimentato personalmente la gestione di un hotel. E può aiutare ad aggiungere struttura. Perché spesso è proprio questo che manca: struttura, visione d'insieme, chiarezza.

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Perché molti hanno difficoltà ad accettare l'aiuto?

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Non credo sia un problema specifico del settore. È più una questione personale. Alcune persone sono aperte, altre preferiscono chiudere. Soprattutto quando pensi di essere l'unico a non stare bene, non ne parli.

Ma questo è esattamente ciò che è pericoloso. Perché se aspetti troppo a lungo, perdi tempo. E il tempo è spesso il fattore decisivo in tali situazioni.

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Qual è la sua posizione sulla questione degli errori?

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Gli errori accadono. E a volte basta una sola decisione sbagliata, nel momento sbagliato, con le informazioni sbagliate, e si inizia a scivolare economicamente. Ma questo non fa di te un cattivo imprenditore. Il fattore decisivo è come affrontarlo.

Gli errori fanno parte di questo. La domanda è se impari qualcosa da esso, se lo fai meglio la prossima volta. E questa è precisamente una parte importante del processo.

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Secondo la tua esperienza, cosa manca di più alle aziende?

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Un quadro generale. La maggior parte contiene dati provenienti da PMS, POS, banche e buste paga, ma nulla è collegato. Manca l'unione. E quindi l'opportunità di prendere decisioni fondate.

Non voglio dare consigli basati sui sentimenti. Voglio poter dire: questo è il tuo pareggio. Se non hai l'approvazione del finanziamento entro sei settimane, i soldi sono finiti. Sembra duro, ma crea sicurezza. E le persone ne hanno bisogno.

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In che modo gli strumenti digitali possono aiutare, come sistemi come profitze?

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Creano una panoramica. Quando si chiede ad alcuni albergatori come vanno le cose, si sente spesso dire: «Penso che comunque vada abbastanza bene». Ma se si guarda insieme, si scopre che è più una sensazione viscerale che una certezza.

Si tratta di sapere cosa ti resta veramente alla fine del mese. Ed è proprio qui che entrano in gioco questi sistemi, che aiutano a comprendere le proprie cifre. E in modo tale da non solo guardarsi nello specchietto retrovisore, ma riconoscere anche: è sufficiente? O si sta facendo stretto?

Molti sentono il fastidio allo stomaco. Sperano che funzioni in qualche modo, ma non ne sono sicuri. Quando i dati sono trasparenti, l'incertezza diventa orientamento. E questo è il primo passo per tornare all'azione.

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Cosa offri ai giovani albergatori lungo il percorso?

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Rimani curioso. Esci dalla tua bolla. Allora, durante i miei studi, ogni semestre seguivo una materia che non aveva nulla a che vedere con i miei studi in amministrazione aziendale internazionale. Astronomia, drammaturgia, matematica tecnica, qualsiasi cosa. La cosa principale è che allarga l'orizzonte.

Non incontrerai mai più così tante persone intelligenti in un unico posto e imparerai a vedere un problema da più prospettive. Ti aiuta anche in seguito.

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E il tuo consiglio per chi si trova attualmente in una situazione difficile?

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Non restate soli. Questo è l'errore più grande. Ci sono modi e ci sono persone che li conoscono.

Un hotel è un sistema complesso. Ma quando hai il coraggio di guardare, sistemare le cose, fare il passo successivo, è allora che riprendi a muoverti. E spazio di manovra.

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Sulla persona — Gregor Hoch

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Gregor Hoch era un albergatore a Lech am Arlberg e ha affidato la gestione delle sue attività a sua moglie Waltraud Hoch, è presidente onorario dell'Associazione austriaca degli albergatori e ha lavorato presso la Banca austriaca degli hotel e del turismo. Oggi supporta le aziende turistiche in situazioni economicamente difficili con una vasta esperienza operativa, competenze commerciali e un acuto senso di ciò che un'azienda attraversa emotivamente. È anche un investitore in profitize.

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