Letti pieni, conti vuoti

Questo mostra la corrente Barometro del turismo 2025 di Deloitte Austria e dell'Associazione Alberghiera Austriaca (ÖHV). Le aziende sono sotto pressione, nel bel mezzo di una forte domanda.

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La ragione di questa situazione paradossale risiede principalmente nel lato dei costi: personale, energia, beni: tutto sta diventando più costoso. Allo stesso tempo, gran parte di questo onere aggiuntivo non può essere trasferito agli ospiti. In particolare, gli aumenti salariali degli ultimi anni hanno notevolmente eroso la redditività operativa di molte case. Secondo lo studio, quattro aziende su dieci prevedono un ulteriore deterioramento della situazione economica, nonostante il buon tasso di occupazione.

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«I buoni numeri da un giorno all'altro sono inutili se alla fine non rimane denaro sul conto», avverte Andreas Kapferer di Deloitte Tirol. Una frase che riassume la realtà di molte aziende.

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Investimenti in sospeso, prestiti sotto pressione

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Allo stesso tempo, una seconda area problematica sta iniziando a bloccare lo sviluppo operativo: non ci sono investimenti. Il 42 percento delle aziende intervistate ha già ridotto o annullato i progetti pianificati e un ulteriore 35 percento sta pianificando restrizioni nel prossimo futuro. Ciò è particolarmente difficile in un settore ad alta intensità di risorse come l'industria alberghiera, che dipende dalla qualità strutturale e dalla continua modernizzazione per rimanere competitivo.

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Inoltre, il finanziamento sta diventando un ostacolo. Quasi un'azienda su due afferma di dover far fronte a condizioni di credito più rigide, compresi requisiti di sicurezza più elevati. La combinazione tra il calo della redditività e la difficoltà di indebitamento sta mettendo molte aziende in un'impasse strategica.

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Il segretario generale dell'ÖHV Markus Gratzer mette inoltre in guardia contro la riduzione degli investimenti a causa della pressione al risparmio a breve termine. Chiunque risparmi permanentemente sulla manutenzione e sullo sviluppo mette a repentaglio la competitività della propria offerta a lungo termine.

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I costi aumentano in caso di carenza di personale

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La situazione economica è ulteriormente aggravata da una strozzatura strutturale che riguarda tutte le categorie: la carenza di manodopera qualificata. La mancanza di personale non si riflette solo sulla qualità del servizio, ma aumenta anche i costi operativi, ad esempio a causa di straordinari, lavoro temporaneo o processi inefficienti.

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È quindi tanto più importante operare in modo efficiente con il team esistente e utilizzare le risorse laddove creano un reale valore aggiunto. I sistemi di assistenza digitale nel back office, che si tratti di contabilità, controllo o previsione, stanno quindi assumendo un nuovo ruolo: non sono un'aggiunta, ma un prerequisito per processi stabili.

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Dalla sensazione istintiva al controllo in tempo reale

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Molti hotel prendono ancora le loro decisioni in base all'istinto o sulla base di valutazioni mensili, fogli Excel manuali o report esterni. Ma in un ambiente volatile con margini ristretti, questo non è più sufficiente.

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Ciò che serve ora sono dati in tempo reale, trasparenza operativa e una panoramica strategica.

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È qui che inizia la tendenza verso le piattaforme di controllo digitali, ad esempio profitize, una soluzione basata sull'intelligenza artificiale che integra tutti i dati finanziari, sul personale, sull'energia e sulle prenotazioni in un'unica interfaccia intuitiva. Invece di una crescita sfrenata di Excel, il sistema fornisce previsioni precise, indicatori di allerta precoce e raccomandazioni concrete per l'ottimizzazione dei costi, sulla base di dati in tempo reale.

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I sistemi moderni aiutano a identificare i fattori di costo in una fase iniziale e ad adottare contromisure mirate, ad esempio in caso di discrepanze nell'uso delle merci, costi del personale o sviluppi imprevisti delle vendite. Invece di mesi di ritardi, i decisori ricevono una trasparenza aggiornata, un vantaggio decisivo in un ambiente a bassi margini.

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La digitalizzazione come fattore di stabilità

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Le aziende più piccole, in particolare, esitano quando si tratta di digitalizzazione per paura dei costi o della complessità. Ma in tempi di crisi, è chiaro che chiunque disponga di dati chiari può prendere decisioni più intelligenti. E chiunque effettui un'analisi automatica può impiegare il personale in modo più mirato e ridurre al minimo le fonti di errore.

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Inoltre, la resistenza alla tecnologia è spesso infondata: gli strumenti moderni possono essere integrati nei sistemi esistenti, sono basati su cloud, modulari e progettati specificamente per le piccole e medie imprese. La paura della complessità perde rapidamente il suo terrore di fronte a un sollievo concreto.

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Gli studi dimostrano che i sistemi digitali nel settore alberghiero non sostituiscono le persone, ma le liberano: per un servizio personalizzato, per l'innovazione, per ciò che rende un soggiorno indimenticabile.

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Chi fa chiarezza oggi rafforza il proprio futuro

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Il settore alberghiero è forte dal punto di vista operativo, ma il contesto economico richiede nuove risposte. In tempi di crescente incertezza, non c'è bisogno di ulteriore coraggio, ma di cifre affidabili. Se vuoi pianificare i tuoi margini, la tua liquidità e i tuoi prossimi passi, devi sapere a che punto sei, non a un certo punto, ma adesso.

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La buona notizia è che ci sono strumenti che ti aiutano a fare proprio questo. La digitalizzazione e la pianificazione finanziaria intelligente non sono più argomenti del futuro: ora sono una leva decisiva per rafforzare la propria posizione, identificare le opportunità e pensare con coraggio al futuro.