Tourismus & Hotellerie

Dati positivi, quotidianità difficile

Cosa preoccupa davvero gli albergatori altoatesini nel 2026

Dramatisches Bergpanorama mit Blick auf die Langkofelgruppe in Südtirol, davor alpiner Nadelwald. Im Vordergrund Textoverlay: "Hotellerie Südtirol Update: Gute Zahlen – schwieriger Alltag.

Pernottamenti da record, prezzi delle camere in aumento eppure l'incertezza cresce. Perché i dati attuali raccontano solo metà della verità

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Il 2025 è stato un anno da record. Oltre 38 milioni di pernottamenti in Alto Adige, prezzi delle camere ai massimi storici, ospiti disposti ad accettare tariffe più elevate. Leggendo i titoli dei giornali, si potrebbe pensare che il settore ce l’abbia fatta. Chi lavora alla reception, però, la vede diversamente.

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Alto Adige, primavera 2026. La stagione è in pieno svolgimento. Le prenotazioni arrivano, ma sempre più tardi. Ciò che un tempo veniva prenotato con settimane di anticipo, oggi spesso viene inserito nel sistema solo cinque giorni prima dell’arrivo. Gli ospiti pianificano con meno anticipo, decidono in modo più spontaneo e confrontano le offerte più a lungo.

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Questa è la nuova normalità.

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Il 2025 è stato un anno record per il turismo in Alto Adige: per la prima volta sono stati registrati oltre 38 milioni di pernottamenti. Secondo l’ASTAT, gli arrivi sono nuovamente aumentati di circa il tre per cento. Sulla carta sembra un boom. Allo stesso tempo, però, sono aumentati i rischi: la guerra in Medio Oriente ha fatto impennare i prezzi del gas e del petrolio e potrebbe alimentare notevolmente l’inflazione generale. A ciò si aggiunge la persistente incertezza causata dai dazi statunitensi.

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In breve: i dati sono positivi. Il contesto, invece, non lo è.

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Prenotare last minute è la nuova normalità

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Secondo un recente sondaggio condotto da Kohl & Partner, la tendenza a prenotare all’ultimo minuto rappresenta un problema per il 46% delle aziende intervistate in Alto Adige ed è stata quindi indicata per la prima volta con tanta chiarezza come la principale difficoltà. In passato, la carenza di manodopera qualificata era la questione più urgente. Oggi è la prevedibilità.

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Per molte aziende a conduzione familiare ciò significa che, alla fine del mese, il carico di lavoro è adeguato, ma come arrivare a fine mese è tutta un’altra questione. Il revenue management, che un tempo era un lusso, sta diventando un requisito fondamentale.

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I costi divorano i profitti

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Buone notizie: i prezzi delle camere in Alto Adige si attestano attualmente a circa 379 euro a camera – con un aumento del 7,4% – e le tariffe più elevate vengono ampiamente accettate dal mercato, purché l'offerta sia adeguata.

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Cattive notizie: i costi stanno aumentando più rapidamente. Secondo la Camera di Commercio Austriaca (WKO), dal 2019 i costi operativi nel settore alberghiero sono aumentati di oltre il 30%. Particolarmente colpiti sono i settori dell'energia, dei prodotti alimentari e del personale, con la quota dei costi del personale che in molte aziende supera il 40% del fatturato.

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È una situazione che ogni albergatore conosce bene: il fatturato cresce, ma il margine rimane invariato – o addirittura diminuisce. Secondo le analisi di settore, i margini EBITDA sono in calo e molte strutture si trovano al di sotto dei livelli pre-pandemia.

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La crisi della Germania colpisce direttamente l'Alto Adige

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Un rischio strutturale spesso sottovalutato: gli ospiti tedeschi rappresentano il 62,1% di tutti i pernottamenti in Alto Adige. Se in Germania cala la propensione all’acquisto, l’Alto Adige ne risente immediatamente. Il rapporto sulle tendenze di Prodinger mette in guardia: l’elevata concentrazione su pochi mercati di provenienza aumenta la vulnerabilità alle fluttuazioni congiunturali. L’attuale debolezza economica della Germania avrà un impatto sulle prenotazioni già nel 2026, in particolare nel segmento di prezzo medio.

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Chi oggi punta ancora esclusivamente sul mercato tedesco dovrebbe almeno essere consapevole di questa dipendenza e tenere d'occhio i relativi dati.

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L'umore non è all'altezza dei dati

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Nonostante i valori in Alto Adige rimangano superiori alla media, il clima di fiducia è sensibilmente peggiorato. Helmut List di Kohl & Partner va dritto al punto: sebbene gli indicatori siano in realtà positivi, prevalgono i timori legati alla situazione del mercato.

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Non è affatto irrazionale. L'incertezza geopolitica, la volatilità dei prezzi dell'energia, i modelli di prenotazione a breve termine: tutto ciò rende più difficile la pianificazione operativa. Chi un tempo basava i propri calcoli su prenotazioni anticipate stabili e strutture dei costi affidabili, oggi si trova ad operare in un contesto diverso.‍

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Cosa significa questo nella quotidianità aziendale

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L’Alto Adige è una regione con una forte vocazione turistica. Ma oggi, per avere successo nella stagione turistica, non basta aspettare che arrivi la domanda: occorre avere sotto controllo i propri dati con sufficiente anticipo. In concreto, ciò significa:

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Chi vuole far fronte a prenotazioni con breve preavviso ha bisogno di riserve di liquidità e dati aggiornati, non dei bilanci dell’inverno scorso. Chi vuole compensare l’aumento dei costi deve sapere esattamente dove si sta riducendo il margine. E chi dipende fortemente dal mercato tedesco dovrebbe renderlo evidente, affinché la scelta rimanga consapevole e non cieca.

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Non si tratta di un invito alla digitalizzazione fine a se stessa. Si tratta semplicemente di chiedersi: di quanta visibilità sulla propria situazione finanziaria ha bisogno un'azienda che opera in un mercato sempre più imprevedibile?

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